Kokos Mandel Risotto



für 4 Personen

400 g Risottoreis

400 ml Kokosmilch

2 El Zitronensaft

3 El Zucker

2 El Mandelsplitter

2 El Kokossette

4 Stk Croissants

ca. 400 ml Wasser 50 g Glinitzer`s Kokos Mandelnougat

Reis mit Wasser bedecken und unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist mit Kokosmilch nach und nach aufgießen und köcheln lassen bis der Reis bissfest ist.  Mit Zucker, Mandelsplitter, Kokossette und Zitronensaft abschmecken.

Am besten mit Plundergebäck oder Croissants servieren.

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