für 3-4 Personen
Zutaten:
SALAT:
2 Hendlbrüste, 1 Birne. 1/2 Glas Kokos Mandel Creme
MARINADE:
3 EL Essig, 2 EL kaltes Wasser, ½ TL Salz, etwas Zucker,
3 EL Pflanzenöl
Hendlfilet in Streifen schneiden, gut salzen und pfeffern, mit Kokos-Mandelcreme bestreichen und in Mandelblätter drücken. 3-4 Minuten in nicht zu heißem Öl rausbraten.
Birnen in dünne Streifen schneiden, mit dem marinierten Vogerlsalat bedecken und mit Feigen garnieren.