KOKOS MANDEL HENDLFILETSTREIFEN AUF VOGERLSALAT GEBETTET AUF BIRNENCARPACCIO UND FEIGEN

für 3-4 Personen


Zutaten:

SALAT:

2 Hendlbrüste, 1 Birne. 1/2 Glas Kokos Mandel Creme

MARINADE:

3 EL Essig, 2 EL kaltes Wasser, ½ TL Salz, etwas Zucker,

3 EL Pflanzenöl


Hendlfilet in Streifen schneiden, gut salzen und pfeffern, mit Kokos-Mandelcreme bestreichen und in Mandelblätter drücken. 3-4 Minuten in nicht zu heißem Öl rausbraten.

Birnen in dünne Streifen schneiden, mit dem marinierten Vogerlsalat bedecken und mit Feigen garnieren.





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